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材料:
雞翅中段大約16隻
生薑片十片
麻油四大匙
做法:
請開火先熱鍋
( 不用太久因為麻油很容易過熱~ 然後就會冒很多的煙)
然後加入四大匙的黑麻油
有點小煙起來的時候就可以加入薑片
薑片大概輕爆一下就可以了
(等下乾煎雞翅的時候薑片會繼續在麻油裡翻滾)
再來請將雞翅依序攤開放入鍋中煎出來顏色會比較漂亮
(當然啦~ 如果你只是要求能吃就好 那就一次全部倒進鍋中吧 ) 
雞翅放入後大概等兩分鐘再翻面 ( 比較不會黏鍋 )
如果顏色不夠金黃請自行斟酌增加時間
等雞翅兩面都上色後再加入少許海鹽提味
將乾煎至金黃色的雞翅入盤準備上桌
麻油雞湯作法
鍋中留下四~五隻乾煎過的雞翅
然後倒入雞湯少許 ( 偷吃步的方式就是先加入白開水然後再加雞湯塊 ) 
喜歡酒味重的可以都用米酒 ( 高粱也可以喔~ )
加鹽調味就可以囉
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